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野菜中心の効果、心臓病や脳卒中のリスクを低減、最高20％も
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Medエッジ
2015.03.18 UPDATE
（2015年3月17日Medエッジより）動物の肉をベースとした食事と比べて、植物をベースとした食事を多く含む食事は、最高20％まで心臓病や脳卒中による死亡リスクを低減するのに役立つようだ。
村上 健太郎
滋賀県立大学 人間文化学部 生活栄養学科 准教授 博士(食品栄養科学)
（論文ではなく）学会発表のようですから、注意深く見守りたいですね。
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