卵1日1個はウソ?! コレステロールのホントのところ

食事

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favicons?domain=gooday.nikkei.co 日経Gooday(グッデイ) 2016.05.16 UPDATE

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春に健康診断を行う企業は多い。結果が気になっている人も多いのでは? 健診のなかでも、コレステロール値は引っかかる人が多い項目だ。今回は、コレステロールについて解説しよう。

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児林聡美

HERS M&S 代表、保健学博士、公衆衛生学修士(MPH)、農学修士

コレステロールは卵だけに含まれているわけではありません。
でも、たまごは日常的に摂取する食品のために、注目されやすいのでしょう。

このコメントにあるように、もともとコレステロールがとても高い人以外は、1日1~2個くらいならあまり神経質にならなくてもよいと思います。

一方で、血中コレステロールの値は食事の飽和脂肪酸の摂取量が下がれば効果的に下げられることがすでに分かっています。
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25286466

コレステロールを下げるためなら、卵だけを意識するのではなく、肉の脂身は避けるとか、牛乳は低脂肪乳にするとか、他の効果的な方法も併用したいところです。

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