塩分摂り過ぎには何がいい?

食事

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favicons?domain=gooday.nikkei.co 日経Gooday(グッデイ) 2016.09.12 UPDATE

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外食が続くと、カロリーだけでなく塩分摂取量も気になります。塩分の摂り過ぎが心配な場合、次のどれを一緒に摂るといい?

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児林聡美

HERS M&S 代表、保健学博士、公衆衛生学修士(MPH)、農学修士

ナトリウム(食塩)が血圧を上げる作用を持つのに対して、それとは逆の効果をもたらす栄養素にカリウムがあります。

カリウムは、野菜、果物、魚、肉など、様々な食品に含まれていますが、エネルギーをとりすぎずにカリウムをとるには野菜がおすすめです。

食品100gあたりのカリウム量が多い食品に注目するのも一つの方法ですが、一度に食べる量は常に100gとは限りませんから、あまり食品にこだわりすぎず、普段から色々な野菜をしっかり食べることが大切です。

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この記事へのコメント

  • 野菜を生で摂取しようとすると、サラダにかけるドレッシングにも塩分が多い場合があります。

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